Consells i salut
En la compra
Actualment és possible disposar de la majoria de les fruites en qualsevol època de l'any. Encara així, és millor adquirir a cada moment les fruites pròpies d'aquesta estació. Així, a la primavera i estiu es poden comprar en el mercat les més refrescants i riques en aigua com la maduixa, la síndria o el meló. A la tardor, apareixen fruites més energètiques i riques en sucres com el raïm, augmentant a l'hivern l'oferta de fruites cítriques com les taronges, riques en vitamina C.
En les caixes o etiquetes ha de figurar:
- Denominació del producte i varietat (exemple: poma golden)
- Origen (lloc de cultiu)
- Categoria: extra (vermell); 1a categoria (verd); 2a categoria (groc) i 3a categoria (blanc). La categoria ve determinada, entre altres aspectes, per la grandària, la uniformitat de les peces, el percentatge d'imperfeccions, la rugositat, els canvis en el color, etc.
- Pes net (en kg)
- Preu per Kg
- Lot
- Origen del producte
- Identificació de la indústria
- Número Registre General Sanitari
- Marcat de dates (no és obligatori si no han estat tallades o han rebut qualsevol altre tractament similar)
Convé triar fruites ben acolorides, sense cops, magulladuras, taques o parts toves. Per tant, per a comprovar el seu estat és preferible adquirir aquells exemplars que estiguin a la vista i no empaquetats.
Quan la fruita no vagi a consumir-se immediatament cal comprar-la lleugerament immadura, per a deixar-la madurar a casa a temperatura ambient. No obstant això, la fruita madura haurà de conservar-se en llocs frescos o en la nevera i consumir-se al més aviat possible.
