Informació nutricional

Les fruites constitueixen un grup d'aliments indispensable per a la nostra salut i benestar, especialment per la seva aportació de fibra, vitamines i minerals i substàncies d'acció antioxidant (vitamina C, Vitamina E, beta-carotè, licopé, luteïna, flavonoides, antocianinas, etc.). Juntament amb verdures i hortalisses, són gairebé font exclusiva de vitamina C. La gran diversitat d'espècies, amb les seves diferents propietats organolèptiques (aquelles que apreciem mitjançant els sentits, com el sabor, aroma, color, textura...) i la diferent manera de preparar-les fan d'elles productes de gran acceptació per part dels consumidors, sobretot del sud d'Europa.

L'any 2017 el consum de fruites fresques es va reduir un 7,1%, a causa de l'augment del seu preu, per la qual cosa el consum va ser de 92,45 quilograms per càpita, sent Astúries el lloc de major consum (115,7 quilos), i La Rioja el menor (77,2 quilos). Les fruites de major demanda són la taronja, seguida pel plàtan, la poma, la síndria i el meló.
No obstant això, encara estem molt lluny dels barems recomanables per a aconseguir una dieta equilibrada; és més, la quantitat mínima establerta que recomanen l'Organització Mundial de la Salut (OMS) i els  experts en Nutrició i Societats afins és de 400 grams diaris. Per tant, esdevé fonamental, des del punt de vista sanitari i nutricional, aconseguir que augmenti encara més la ingesta de fruita "al natural", ja que és la millor manera d'aprofitar totes  les seves virtuts i propietats nutritives.