Coco
Cómo elegirlos y conservarlos
Se puede disponer de este fruto durante todo el año. Conviene saber que debe ser aromático como el melón. Si no se escucha el típico chapoteo del agua en su interior, es porque el coco está seco, pasado de maduro. En dichas condiciones la pulpa suele estar rancia. El coco fresco se conserva dos meses. Después de abierto, se ha de consumir en el mismo día o guardarse en un recipiente tapado con agua durante no más de cinco días. El coco rayado se conserva dos días en una bolsa de plástico fechada.