Papaya

Es originaria de México según unos autores y de los Andes peruanos según otros. Se cree que desde México, el cultivo de la papaya se extendió a todos los países tropicales. Son países productores India, Brasil, Nigeria, México, Indonesia y República Dominicana. 

Existen diversas variedades de papaya. Los principales son:

• Papaya hawaiana: tiene forma de pera. Su peso puede variar entre 400 y 800 gramos. Es la más dulce de su variedad y por eso se usa normalmente para jugos.
• Papaya tainung: destaca por tener la pulpa de color rojo y un aroma fuerte. Su peso suele ser aproximadamente de 1 kilo. 
• Papaya maradol: esta variedad también tiene forma de pera, pero es más alargada. Su peso varía entre 1,5 y 2 kilos.