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Guía práctica. Frutas
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Mangostán
MANGOSTÁN.
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Mangostán
BATIDO DE MANGOSTÁN
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4
45´
medio

Ingredientes

- 6 mangostanes
- 50 gramos de azúcar
- 150 mililitros de cava seco
- 1 clara de huevo
- 4 rodajas de lima y salsa de frambuesa

Pelar los mangostanes, sacar la pulpa y pasarlos por la batidora hasta conseguir un puré fino. Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar. Mezclar el puré con la clara de huevo y el cava. Verter la mezcla en un recipiente apropiado y enfriar en el congelador. Batir regularmente para que quede esponjoso. Servir en copas altas y decorar con hojas de menta, las rodajitas de lima y un poquito de salsa de frambuesas.






Cómo prepararlo
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