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Ingredientes

- 300 gramos de higos secos
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 4 huevos frescos
- 250 mililitros de leche
- 50 gramos de margarina

Batir los huevos junto con el azúcar y añadir la leche y la margarina, revolviendo muy bien. Depositar la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro para echar la mezcla anterior. Trabajar todo hasta obtener una mezcla perfecta, sin grumos. Picar los higos finamente y añadir a la mezcla. Calentar el horno a temperatura moderada. Engrasar un molde y vaciar la masa en él. Hornear hasta que cuaje (pinchando con una aguja y comprobando que sale limpia). Dejar enfriar un poco. Desmoldar y servir a la mesa.


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