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Fresas y fresones
FRESAS Y FRESONES.
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Fresas y fresones
FRESONES AL JEREZ
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4
40-50'
mínimo

Ingredientes

- 400 gramos de fresones
- 100 gramos de azúcar
- 1 copa de jerez dulce
- 1 cucharada de vinagre
- 150 gramos de nata
- bizcochos de lengüeta.

Escoger los fresones maduros, pero bien tersos, lavarlos, quitarles los tallos y dejarlos escurrir. Ponerlos en un recipiente bien extendidos y rociarlos con el vinagre. Dejar así por espacio de 30 ó 40 minutos.

Colocar en una fuente y espolvorear generosamente con azúcar y regar con el jerez.

Poner en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa. Momentos antes, se les adiciona la nata azucarada y formando pirámide. En el vértice se coloca un fresón que se habrá reservado con tallo y hojas. Adornar la fuente poniendo bizcochos alrededor.




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