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Guía práctica. Frutas
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Uvas Pasas
UVAS PASAS.
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Uvas Pasas
CÓMO PREPARARLAS
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Las uvas pasas tanto pequeñas como grandes se venden a granel o envasadas. Se degustan como postre y son útiles en la cocina cuando se preparan salsas para codornices, liebres y en los rellenos. Las pequeñas son adecuadas para el cuscús y para hortalizas rellenas como las cebollas a la griega. Las uvas pasas se venden también mezcladas con frutos secos como el cacahuete, la avellana y la almendra. Esta mezcla se denomina en alemán Studenten Futter (fruta de los estudiantes), ya que la combinación de nutrientes que aporta (azúcar de las pasas y proteínas de los frutos secos), resulta adecuada como complemento de la dieta para los estudiantes en época de exámenes.
En relación con la salud
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