Alquejenje

La época más adecuada para adquirir esta fruta es a finales del verano y en otoño, ya que estos frutos maduran desde agosto hasta noviembre.

Se deben elegir los ejemplares firmes, de coloración uniforme y exentos de golpes o magulladuras. En general se comercializan envueltos en su membrana, por lo que conviene comprobar el grado de madurez eliminando la envoltura de una de las frutas. Se debe prestar atención al brillo de la baya dentro del envoltorio en el momento de adquirirlo, pues es indicativo de buena calidad.

En casa, conviene guardarlos en la nevera a una temperatura no inferior a los 4ºC.